زعتر ضفة (400غم)

الزعتر الأخضر هو نغمة الطبيعة الهادئة في عالم النكهات… بسيط في مكوّناته، لكنه عميق في حضوره. يتكوّن من الزعتر المجفف المطحون، ممزوجًا بالسمسم المحمّص وقليل من الملح، وأحيانًا لمسة خفيفة من السماق، لكن بنسب أخف من الزعتر الأحمر، ليبقى لونه أخضر مائل للزيتوني، يعكس طابعه الطبيعي والنقي. رائحته عطرية دافئة، فيها شيء من الأرض والجبال، كأنها تحمل نسيم الصباح في القرى. أما طعمه، فهو متوازن وهادئ؛ نكهة الزعتر واضحة ومريحة، مع قرمشة السمسم التي تضيف له بُعدًا لطيفًا، دون حدّة أو حموضة قوية. الزعتر الأخضر هو طعم البيت… هو التفاصيل الصغيرة التي تجعل أبسط وجبة تبدو كأنها مليئة بالحب والحنين.